Kaffeebar und Röstwerkstatt CaTienda
Kaffeebar und Röstwerkstatt mit Kursangeboten und Führungen
Die Röstwerkstatt im CaTienda („kleiner Kaffeeladen“) ist das Herzstück von Elke Gäbelein-Nitzl und Josef Nitzl. Den Rohkaffee bezieht das Ehepaar fast ausschließlich direkt von Kaffeefarmern bzw. von kleinen Kooperativen, die den gleich hohen Qualitätsanspruch haben. Dabei versuchen sie in regem Austausch miteinander eine möglichst langfristige Partnerschaft aufzubauen. Transparenz, nachhaltig mit sozialer Verantwortung – hervorragende Rohbohnenqualität für uns Kaffeetrinker und eine faire, gerechte Entlohnung der Farmer und Pflücker für deren harte Arbeit – sie und ihre Familien sollen von dieser Arbeit leben können.
Die hervorragenden Rohbohnenqualitäten werden traditionell im Trommelröster im schonenden Langzeitverfahren in kleinen Chargen je nach Herkunft, Sorte, Bodenbeschaffenheit, Anbauhöhe und Aufbereitung geröstet. Dadurch entfaltet sich für jeden Kaffee der eigene Charakter und nur so entstehen die vielfältigsten Aromen. Auch ist die CaTienda Röstwerkstatt biozertifiziert und bietet entsprechende Kaffees an. Die gemütliche Kaffeebar verführt zudem, die Kaffees in zu einer Geschmacksreise durch die verschiedenen Anbauländer zu entdecken. Bei schönem Wetter können die Gäste darüber hinaus ihr Kaffeegetränk (verschiedenste handgebrühte Filterkaffees und Espresso, Cappuccino u. ä. aus der Siebträgermaschine), auch mit einer süßen Verführung, auf der Sonnenterrasse mit herrlichem Blick ins Grüne genießen!
Den gerösteten Kaffee (Filterkaffee-/Espressoröstung) gibt es natürlich auch für daheim, ebenso wie verschiedenstes Kaffeezubehör.
Für alle, die es ganz genau wissen wollen, bieten Elke und Josef verschiedene Kaffeeseminare an.
