Käserkurs
Selber Käse herstellen
Die Alztaler Hofmolkerei bietet spannende Käsekurse für jeden Interessierten an. Dabei wird nicht nur gezeigt, wie verschiedene Käsesorten hergestellt werden, sondern auch Hintergrundwissen zum Käsen vermittelt. Die Kurse werden von Franz Obereisenbuchner jun. oder der Chefkäserin Kathi Wagner geleitet.
Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, selbst Hand anzulegen und drei verschiedene Käsesorten herzustellen, darunter auch ein Pasta-Filata-Käse namens "Scamorza". Dabei lernen sie auch, wie man Käse filtriert. Das Besondere an diesen Kursen ist, dass jeder Teilnehmer seinen eigenen Käse mit nach Hause nehmen kann und diesen sofort genießen kann. In den Pausen gibt es die Möglichkeit Fragen zu stellen.
Die Alztaler Hofmolkerei legt großen Wert auf die handwerkliche Produktion und eine schonende Verarbeitung und produziert unter Einhaltung strengster EG-Öko-Richtlinien und den Verbandsrichtlinien vom Biokreis qualitativ hochwertige Milchprodukte. Der Hofladen ist zur Selbstbedienung tagsüber geöffnet und bietet selbsterzeugte Produkte und Rohmilch aus dem Milchautomaten an.
