Käsekurse für Gruppen
Einblick in die Kunst der Käseherstellung – mit eigenem Käse zum Mitnehmen!
Wer sich für die Kunst des Käsens interessiert oder mit einer Gruppe ein besonderes Erlebnis sucht, ist hier genau richtig! In der Hofmolkerei wird in professioneller Umgebung gemeinsam Käse hergestellt – und das Beste: Am Ende nimmt jeder seinen eigenen Käse mit nach Hause.
Während des Kurses entstehen drei verschiedene Käsesorten. Da Käse normalerweise lange reift, wird ein besonderer Arbeitsschritt ergänzt: Das Filieren des Käses zu einem Pasta-Filata-Käse – dem "Scamorza". Dieser kann direkt verzehrt werden und macht das Erlebnis besonders.
In den Pausen bleibt Zeit für spannende Einblicke in die Käseherstellung sowie für Antworten auf alle Fragen rund um das Thema. Geleitet werden die Kurse von Franz Obereisenbuchner jun. (Meister im ökologischen Landbau und Milchtechnologe) oder Chefkäserin Kathi Wagner.
Ein unvergessliches Erlebnis für Käseliebhaber und alle, die handwerkliche Tradition hautnah erleben möchten!
