Weißwurstseminar
Traditonswurst der Bayern selbst herstellen
In Bayern heißt es „eine Weißwurst sollte das zwölf Uhr Läuten nicht mehr hören“. Die Weißwurst wird traditionell morgens hergestellt und vormittags mit süßem Senf, einer Breze und Weißbier gegessen. Und weil das so ist, beginnt das Weißwurstseminar der Metzgerei Spirkl bereits um 9 Uhr.
Nach einer Einführung zur Herstellungsweise und der Zutatenliste, wird gezeigt, wie die Brühwurst hergestellt wird. In der Metzgerei Spirkl kommen ausschließlich regionale Zutaten, frische Petersilie, Zwiebeln und eine spezielle Gewürzmischung in die Wurst.
Was zum Schluss nicht fehlen darf, ist eine ausgiebige Verkostung der selbst hergestellten Weißwürste. „Zuzeln“ oder mit Messer und Gabel essen, ist hier die Frage. Diese und alle weiteren Fragen beantwortet Metzgermeister Andreas Spirkl gerne in seinen Seminaren.
